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武夷山永生茶业公司掌门人游玉琼
星村镇位于武夷山市西南麓,这里有着五万多亩的茶山和一千多家茶厂,年产武夷山岩茶五万担,占据了武夷山茶产业的三分之一,因此,星村镇也被誉为“武夷岩茶第一镇”。
出生于武夷岩茶核心产区星村镇的游玉琼,从小伴着茶香长大,她的爷爷与外公,是星村镇远近闻名的制茶手艺人,父亲更是武夷山最早从事茶叶生产的茶人之一。
制茶,源于热爱
对游玉琼而言,制茶首先源于一种祖辈遗传的记忆。记忆里,小时候看父辈做茶,在一旁玩耍的她,有时候还会帮着大人们抖茶,虽然年幼,但每次都会把茶抖的很均匀。
游玉琼制茶,除了父辈的感染,更多来源于自己强烈的热爱,也因为热爱,才使得自己能沉下心来慢慢学习技艺。“入门制茶,需要3-5年。前三年是学徒,要了解整个做茶的流程。整个过程想要非常熟练,至少还再需要两三年。”游玉琼说,“仅是一道茶叶的做青走水,就要花十几个小时。整个过程若有一丝停顿,就无法做出特有的岩韵。”在她看来“没有什么事情比做茶更让我有兴趣,做茶做到后面,就是喜欢,之后就是完全爱。而之前是懵懵懂懂的,做的过程中,也有过迷茫,但却从没停止过,也没想到过要做其他。”
传承,不忘创新
2006年,在首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人中,游玉琼作为唯一的女性,脱颖而出。对于传承,游玉琼有自己的看法,“传承人的真正作用,其实是在告诉自己:我有责任和义务,要把这门祖宗的手艺传给后代,把这门传统的手艺推出山外,让现代人看到它,欣赏它,赞叹它”。
游玉琼是这样说的也是这样做的,自2003年起,游玉琼历时十年,研发“金佛”茶,其独特的香气与滋味,为中国武夷茶贡献了一个优秀的新品种。在传承制茶的路上,她也不断对制茶工艺开展创新摸索:向大学教授请教、根据山场和品种特点,游玉琼逐渐掌握了制茶改进方法。
农担,守护非遗
年复一年,游玉琼的制茶技艺已炉火纯青。在她的带领下,武夷山永生茶业公司已成为集武夷岩茶、红茶种植、生产、销售、科研及茶文化传播于一体的福建省农业产业化省级重点龙头企业。近年来,随着茶叶市场的蓬勃发展,武夷山永生茶业公司也面临着流动资金不足而无法扩大生产经营的难题。2018年8月,福建农担公司得知武夷山永生茶业公司由于扩大生产规模而面临流动资金不足的难题,公司迅速组成调研工作小组,深入武夷山永生茶业公司了解相关情况。“作为我省唯一的政策性农业融资担保机构,公司要充分发挥担保增信功能,为农业适度规模经营主体解决融资难、融资贵问题,”福建农担公司表示,“我们要尽快了解武夷山永生茶业公司相关情况,尽快帮助他们解决扩大生产面临的资金难题。”在福建农担公司的帮助下,武夷山永生茶业公司很快就拿到了银行贷款,也为企业今后的长远发展奠定了良好的基础。
福建农担公司调研组与游玉琼交流